「通常配合のバニラアイス」と「とけにくいバニラ」を
盛り付けして経過をみました。
室温25.0℃の環境下で、-18℃の冷凍庫で温調したサンプルを使用し比較。
※アイスとしてのおいしさを味わっていただきたいので、冷凍庫から出して30分以内に食べて頂く事をお勧め致します。
※温度環境によって保形性を維持する時間は異なります。
※再凍結は品質を劣化させますので、避けてください。
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とけにくいから、昨今展開が増えているテイクアウト・デリバリーのスイーツにもおすすめ！
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他の食材ともなじみやすい味わいと半球形の形状で、
デザートメニューに使いやすい商品に生まれ変わりました！
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ロッテ独自の“カタチながもち”
ゼラチンを使用することで、
時間がたってもとけにくいアイスにすることができました。 -
ロッテ独自の
“Melt Innovation製法”これまでに培った技術を活かし
原料の調合や冷却工程時間などを調整しました。
