山口社長も通う、地元・郡山のBAR兼レストラン。安積シングルモルトはもちろん、手に入りにくいジャパニーズウイスキーで埋め尽くされた棚はウイスキーファンにはたまらない光景だ。

オーナー自ら厳選して仕入れた、こだわりの高級フルーツを使ったカクテルも味わえるので、お酒が飲めない人でも入りやすい。
アイカという店の名前は「”果”実を”愛”する」が由来だという。

カウンターに加えて広めのテーブル席もあり、
店内はお酒とフルーツを囲んで、様々な人々の集いの場になっていた。

ウイスキーの知識を問う資格試験の中で最難関となる「マスター・オブ・ウイスキー」を当時、史上最年少で取得した静谷和典さんが経営するオーセンティックバー。

偶然にも静谷さんの名前と同じ「静かなる谷」を意味するスコッチウイスキー「ザ・グレンリベット」に縁を感じ、このお酒から名前をとったバーをひらくのが、修行時代からの夢だったという。

100種類以上のグレンリベットが置かれた、趣のある店内に一歩入れば、時の流れが変わる。新宿の喧騒から離れて、良い夜を過ごせるに違いない。

BAR LIVETと同じ、静谷さんが経営する２店舗目のバー。店内は和風で、棚の半分をジャパニーズウイスキーが占めており、安積はもちろん、国内蒸溜所のほとんどのお酒を堪能できる。

自身の開発する国産ハンドメイドグラス「咲グラス」によって、シングルモルトウイスキー安積の魅力を存分に味わえる。特注のグラスでいただく香りがひらく一杯は、入門者でもウイスキーが楽しみやすい。

このバーを通して、日本のウイスキーを知って、全国の蒸溜所に行ってほしいと語る静谷さん。
日本全国・海外からも多くの人が集まる新宿という立地にあるからこそできる、奥深いジャパニーズウイスキーの世界への入口だ。