料理のプロとショコラティエールがご提案。
いつもの料理をもっとおいしく、愉しく。

ソースがうまみを引き立てる
カルパッチョ。

さっぱりとした鯛のお刺身のうまみを引き出す、酸味とのコクがアクセントのチョコレートソースで、ちょっと遊び心のあるレストランをイメージしたカルパッチョです。
おしゃれだけど作り方は簡単。夏の食卓を涼やかに彩ります。

チョコソースのカルパッチョ

●材料(2人分)
鯛:200g
ブラックペッパー:適量
ピンクペッパー:適量
水菜:5枚

<ソース>
オリーブオイル:大さじ2
バルサミコ酢:小さじ1と1/2
塩:2つまみ
胡椒:少々
カカオ70%チョコレート:1枚

●作り方

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